Курс "Химический контроль качества пищевых продуктов" направлен на изучение современного состояния и организацию контроля производства для обеспечения высокого качества продукции, рассматривает диалектическое взаимодействие техники и технологии, технологических процессов и качества готовой продукции, пути формы разрешения этих противоречий