Цель преподавания дисциплины – формирование у будущего специалиста теоретических знаний и практических умений в области управления технологическими процессами производства мясных консервов, использования современных технологических решений, направленных на рациональное использование сырья и получение готовой продукции высокого качества.
- Учитель: Анара Джамакеева