Цель преподавания дисциплины - формирование у студентов знаний:
§ о закономерностях анатомического и гистологического строения организма сельскохозяйственных животных;
§ в области физико-химических и биохимических основ переработки мясного сырья.
- Учитель: Анара Джамакеева