Курс «Спецтехнология III (Технология мясных продуктов)» входит в состав дисциплин Профессионального цикла по подготовке бакалавров по направлению 740200 - Технология и производство продуктов питания животного происхождения, профилю «Технология мяса и мясных продуктов».
Цель преподавания дисциплины – формирование у будущего специалиста теоретических знаний и практических умений в области управления технологическими процессами производства мясных продуктов, их оптимизации на основе системного подхода и использования современных технологических решений, направленных на рациональное использование сырья и получение мясных продуктов с высокими качественными характеристиками.
- Учитель: Анара Джамакеева